Томат: овощ, ягода или фрукт?

Среди основного набора овощей и корнеплодов, которые выращивают на своих участках опытные и начинающие огородники, дачники непременно есть томаты. Несмотря на то, что это довольно непривередливые растения, не требующие особого ухода, есть несколько нюансов, влияющих на качество и объем урожая. Главный момент, на который приходится основная «доля ответственности» – правильно подобранные сорта и гибриды. При этом, покупая семена томатов на рынке, у «бабушек», торгующих «на развес», вы рискуете остаться совсем без плодов. Приобретайте посевной материал только в специализированных магазинах или на интернет-сайтах.

Основные сведения о томатах

О том, что родина томатов – Южная Америка, знают практически все из школьного курса. Еще задолго до появления на континенте европейцев, местные жители – ацтеки, возделывали на своих полях культуру, которую называли цитотомат. Внешний вид и вкусовые качества плодов понравились испанским конкистадорам, которые и завезли семена томата в Европу примерно в середине 16 века.

Впервые новая культура была описана итальянским ботаником Ц. Маттиоли. За ярко красные плоды растение получило название помидоры – золотые яблоки, яблоки любви. Справедливость восторжествовала благодаря усилиям другого итальянского ученого М. Гиландини, который занес новое растение в научную сельскохозяйственную литературу под названием, позаимствованным у ацтеков – томат.

Такая двойственность свойственна не только названию самой культуры, но и классификации получаемых плодов. С точки зрения ботаники это ягоды. Если оценивать их качества по бытовым (кулинарным) представлениям, то это скорее овощи. А Евросоюз в 2001 году принял решение считать помидоры фруктами.

Точное время появления культуры в нашей стране определить практически невозможно. Разные исторические источники указывают различные даты, начиная с середины 18 века и заканчивая началом 19. Первоначально томат выращивался в качестве декоративного растения, его необычно-яркие плоды служили прекрасным украшением для клумб, цветников, садов. И только позднее люди по достоинству оценили вкусовые качества плодов растения, и стали использовать их в пищу как в свежем виде, так и в составе различных блюд.

Томат относится к семейству Пасленовых и является многолетником. Однако в условиях нашей страны он выращивается как однолетник. Благодаря селекционной работе ученых современные помидоры могут иметь различную форму: цилиндрическую, овальную, сливовидную, округлую с вытянутым удлиненным кончиком. Так же велико и разнообразие цветовой окраски томатов. Их плоды-ягоды могут быть не только красными, но и желтыми, оранжевыми, розовыми, лимонными, фиолетовыми, даже двухцветными или черными. Поверхность обычно гладкая, но может быть и слегка ребристой.

В зависимости от сорта масса плодов колеблется в интервале от 10 грамм (черри) до 500-800 грамм. Селекционерами выведены новые гибриды, у которых масса одного плода, при соблюдении оптимальных условий выращивания, может достигать 1,5-2 килограмм.

В зависимости от длины стебля различают следующие виды томатов:

• индетерминантные, высокорослые, имеют мощный куст, достигающий в высоту 2,5-8 метров;
• детерминантные, среднерослые, вырастают до 1,8 м;
• штамбовые, низкорослые, для них характерен компактный куст высотой около 60 см.

Индетерминантные и детерминантные сорта и гибриды подлежат обязательному пасынкованию, что позволяет получать более крупные плоды, способствует их быстрому созреванию. В зависимости от сорта между посадкой и снятием с куста первого урожая может пройти от 30 до 70 суток.

Уход за растениями

Так как родиной растения является Южная Америка, то его развитие, вкусовые качества плодов во многом определяются температурными значениями и уровнем освещенности. При недостатке солнечных лучей стебель растения вытягивается, задерживается срок созревания. При температуре свыше 38ºС происходит стерилизация пыльцы и цветы, которые содержат пестик и тычинки не опыляются, завязь не образуется.

Оптимальная температура почвы для прорастания семян и появления всходов составляет 20-26ºС. Если она значительно снижается (менее 9ºС), то растения останавливают рост. Если продолжительность такого снижения велика, то это приводит к задержке в развитии, возникновению болезней, гибели растения.

Несмотря на то, что томаты довольно неприхотливы в уходе, они все же требуют от овощевода определенного внимания. Прежде всего, это касается полива и поддержания уровня влажности воздуха при культивации помидоров в теплицах. Они не нуждаются в частых поливах, так как имеют очень мощную, разветвленную корневую систему. При посадке семян томатов непосредственно в грунт, глубина проникновения центрального корня может достигать 1 м и более. Поэтому в неделю достаточно одноразового обильного полива. Но, в то же время, высокая влажность воздуха негативно влияет на вегетацию растений. Поэтому при выращивании в парниках, теплицах полив проводят преимущественно в утреннее время, после чего обязательно проветривают помещение. Также отрицательно относятся помидоры и к несвоевременному поливу, что может привести к засыханию, опаданию листьев, цветов и уже образовавшейся завязи, а также к развитию различных болезней.

Отзывчивы томаты и на подкормку, для чего лучше всего использовать комплексное минеральное удобрение, поскольку помидорам на всех этапах развития нужны азот, калий, фосфор, другие микроэлементы. В домашних условиях овощеводы используют в качестве подкормки раствор древесной золы, коровяка. Наличие в нем азота дает растению возможность сформировать мощный куст, положительно влияет на объем и качество урожая. Однако перенасыщение азотом приводит к чрезмерно быстрому росту растений, увеличению зеленой массы (листьев), что приводит к снижению урожайности. Азот лучше вводить на первых стадиях развития, а затем, когда идет формирование и созревание плодов, более важным является наличие в почве калия, фосфора.

Знание технологии выращивания томатов, правильное и своевременное проведение агротехнических мероприятий – непременные условия получения обильных урожаев вкусных, ароматных, сочных плодов. Но не менее важным является и подбор семенного материала.

Выбор семян

Опытные овощеводы, на протяжении многих лет выращивающие на своих участках томаты, имеют несколько наиболее любимых сортов, которые удовлетворяют их запросам по количеству урожая, качеству плодов. Многие из них самостоятельно заготавливают семена помидоров. Начинающие дачники и огородники, незнакомые с особенностями возделывания культуры часто совершают ошибки, которых легко можно избежать.

Прежде всего, нужно учитывать, что каждый сорт, гибрид предназначен для выращивания в определенных условиях. То есть, приобретая посевной материал в специализированном магазине, следует убедиться в том, что он адаптирован (районирован) под погодные условия вашей климатической зоны. Разумеется, есть и универсальные сорта, но в большинстве случаев нужно внимательно читать описание на каждом пакетике, если вы совершаете покупку в торговой точке, или аннотацию к данной позиции каталога, если вы решили заказать семена помидор в интернет магазине. Какими бы прекрасными характеристиками не обладал сорт, гибрид, если он не предназначен для вашего региона, то ждать высокого урожая, даже при самом тщательном уходе, бесполезно.

Если вы планируете самостоятельно собирать семена помидоров, то приобретая пакетики, обратите внимание на наличие или отсутствие в названии буквы F. Она указывает на то, что это не сорт, а гибрид помидоров. Растения, выращенные из собранных с них семян, не будут обладать теми же свойствами.

Выбирая семена в нашем каталоге, вы всегда можете посоветоваться с менеджерами на сайте, позвонить по телефону, написать на электронную почту. Опытные, знающие специалисты дадут рекомендации, окажут необходимую консультативную помощь, подскажут какие сорта и гибриды лучше всего выбрать.

Интернет-магазин Гавриш

В нашей стране наиболее известной компанией, производящей семена не только помидор, но и других овощей, является агрофирма Гавриш. Наши специалисты, научные работники постоянно ведут селекционную работу, стремясь создать наиболее урожайные, нетребовательные к уходу, не подверженные воздействию болезней сорта растений. Для этого мы обладаем необходимой экспериментальной, материально-технической базой. Работы ведутся в 5 специализированных селекционных центрах, расположенных в различных областях России и Иордании. За 25 лет существования нашей компании мы создали более 800 сортов и гибридов, из которых более 300 – томаты.

Ранее у нас не было собственных торговых точек, и весь семенной материал можно было приобрести оптом или в специализированных магазинах наших партнеров. Сейчас у нас есть интернет-магазин, в каталоге которого представлен широкий ассортимент семян помидоров и других овощей, лекарственных растений, предназначенных для выращивания в открытом грунте или в парниках, теплицах. У нас всегда в наличии сорта томатов салатных видов (для употребления в свежем виде), засолочных сортов (для соления, маринования, консервирования) и универсальные.

В зависимости от своих предпочтений вы можете приобрести семена помидор хозяйственного назначения и экзотических форм, разнообразной окраски. Они придадут декоративности вашим овощным грядкам и всему участку, будут прекрасно смотреться на столе в свежем и консервированном виде. Обратите внимание на сорта группы черри, их мелкие плоды образуют красивые живописные кисти. У крупноплодных сортов и гибридов от агрофирмы Гавриш вес одного плода (ягоды) может достигать 2 кг. Также разнообразны предлагаемые нами растения и по срокам созревания: от суперранних, до позднеспелых.

Наши селекционеры не останавливают своих изысканий, постоянно совершенствуя уже имеющиеся сорта, создавая новые. Чтобы быть в курсе последних новинок, подпишитесь на рассылку нашей компании. Своевременно получая сообщения о новостях нашей фирмы, вы сможете выбирать лучшие сорта семян по оптимальным ценам.